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硬水と軟水を使い分ける

日本では軟水が主流となっていますから、どうしても硬水に対して抵抗があるという人が多いのですけれども、硬水の良いところ、そして軟水の良いところというのはそれぞれ違います。
これを使い分ける事ができれば、水の特長を活かしていく事も十分にできるでしょう。

飲み物で使い分けていくためには、まず緑茶や紅茶とは軟水が良く合うと言われています。水は素材の香り、そして味を引き出す効果がありますから、こうしたものについては軟水の方が適しています。
逆に硬水はコーヒーに合うとされています。コーヒーの旨みでもあるという苦みを強調させるためには、硬水を使う方が適していると言われています。
まろやかさや酸味の強調がされますので、軟水の方が適していると言う人もいます。